“湖笔之乡”偶遇水墨江南 品出乡村咖啡新味道

　　 中新网 湖州7月16日电(胡丰盛 黄彦君 李洁如)“一杯咖啡同时包含江南韵味和湖笔特色，喝了立马变成‘文化人’。”近日，浙江省湖州市善琏镇的一家咖啡馆，推出一款水墨咖啡，吸引了诸多民众尝鲜。

　　“它就像一幅流动的水墨画，缓缓下沉的墨汁，让人在品尝的同时感受到江南韵味。”这家咖啡馆的主理人张舒磊分享道，他曾花费一个多月时间反复试验，“墨水”的原材料从墨鱼汁换到竹炭粉，只为调制出既有水墨画外观又不失咖啡本味的饮品。

张舒磊在店内制作咖啡。南浔区委宣传部供图

　　在张舒磊看来，咖啡的魅力在于其多样性，“我想做传统与现代的结合，既有咖啡的醇厚，也有国风的韵味。”

　　那么，如何为创意咖啡增添文化底蕴？作为中国湖笔文化发祥地，善琏镇拥有“湖笔制作技艺”这一国家级非物质文化遗产，得天独厚的优势给了张舒磊灵感。

　　带着对江南慢生活的向往，他将地方文化与舶来咖啡艺术相结合，创作出了“水墨江南”咖啡。

　　不同于单纯依赖环境取胜的乡村咖啡，“水墨江南”另辟蹊径，将咖啡体验升华至文化共鸣的层面。自5月份推出以来，已经售出数百杯，成为善琏乃至湖州的一张文化名片。

创意水墨咖啡与湖笔相互映衬。南浔区委宣传部供图

　　眼下，依托乡村独特的资源禀赋，各地“咖啡+”口味不断更新。

　　“咖啡+出片”，浙江安吉矿坑咖啡成网红打卡地，2024年清明假期单日出杯量超8000杯；“咖啡+怀旧”，浙江海盐谷仓咖啡保留老粮仓特色，吸引年轻人涌入；“咖啡+骑行”，骑士咖啡开在村头路边，化身浙江“最美公路”之一翁金线上的“加油站”。

　　在善链，水墨咖啡“出圈”亦非偶然。近年来，该地采用“旅游+青少年研学拓展”模式，建设了湖笔小镇研学营地等文旅项目，举办了多届“湖笔文化节”，形成以湖笔文化体验、国学文化研修及休闲度假于一体的创新型文化旅游小镇。

　　“我们要积极探索多元业态植入和运营管理创新，实现研学旅游资源价值向经济价值转化，形成‘人流效应’‘经济效益’。”善琏镇相关负责人表示，“水墨江南”结合本土文化打造“咖啡+”的新型宣传模式，为乡村咖啡业态开辟了文旅融合新路径。(完)

【编辑:房家梁】